lunes, 30 de diciembre de 2013

Bufanda tonos Oscuros.

   Esta vez me ha tocado a mí, me he hecho una bufanda, está echa con unas madejas que con una ya dan para hacer la bufanda toda.
   Las madejas las tenemos de varios colores tanto solo un color como de mezclilla. También las hay  que tienen más grosor.
   La que yo compre la hice con el número 10 de agujas, me la hice en media hora.
Los puntos utilizados:

  • Un punto derecho, otro punto revés.

Y así toda la bufanda.
Yo al final la cosí. Queda muy chula
   Espero que os haya dado una idea para regalar estas navidades.
   Gracias por vuestras visitas.

domingo, 29 de diciembre de 2013

Lasaña de Carne.

Hoy una rica Lasaña de Carne, haber que os parece.
Ingredientes:

  • 500gr. de carne de ternera picada
  • 1/4 de cebolla
  • 1 ajo
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 bote de tomate frito
  • especias variadas: oregano, hiervas provenzales, un poco de curry
  • 9 placas de lasaña
  • unas cuantas aceitunas
  • queso rallado

Bechamel:

  • un chorro de aceite o mantequilla
  • 3 cucharadas de maicena
  • leche sin lactosa o leche normal

Preparación:
   Primero cocemos las placas de lasaña, tengo comprado las precocinadas, pero me gustan más las normales, y las ponemos a secar en papel de cocina.
   Mientras hacemos la boloñesa, echamos en una sartén  un chorro de aceite de oliva, la cebolla, el pimiento y el ajo en cachitos pequeños y lo sofreímos un poco, le incorporamos la carne previamente salada, removemos bien  y mezclamos, le echamos las especies, las aceitunas en trocitos y el tomate. Guisamos sobre 15 mit., a fuego suave para que no se nos pegue a la sartén.
   Ahora le toca el turno a la bechamel, en un cazo ponemos el aceite o la mantequilla cuando caliente se le echa la harina de maicena y se mezcla bien hasta que quede una crema , le vamos echando la leche poco a poco y vamos removiendo con un batidor o una cuchara hasta que nos quede una crema espesa o más líquida según el gusto de cada uno.
   Y montamos la lasaña. En una bandeja ponemos un poco de mantequilla, y la primera base de placas, un poco de carne que cubra bien y un poco de queso rallado.
   Y así las capas que queramos, yo solo pongo dos, ahora tapamos con la última base de placas y le echamos la bechamel que cubra bien y bastante queso rallado.

  
   Procuramos tener el horno precalentado a 200º , y gratinamos sobre 10min., o hasta que este por encima un poco dorada.
   Lista aquí un trozo, que aproveche, así de calentita está buenísima.
   Espero que os haya gustado, hasta pronto.
   Gracias por vuestras visitas.



miércoles, 25 de diciembre de 2013

Galletas de Mantequilla.



   Unas ricas galletas de mantequilla, para la merienda, el desayuno o como en mi casa a todas horas. Con estos ingredientes os da masa para hacer sobre 90 pastas.
  Ingredientes:
  • 600gr. de harina de repostería
  • 250gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 250gr de azúcar glass
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita bien llena de levadura en polvo
  • 2 cucharadas de almendras en polvo
  • una pizca de canela
  • 1 huevo
  • 1/ 2 taza de leche templada
  Preparación:
   Es una receta que se puede hacer a mano o con la amasadora. Yo la hice con la amasadora.
1.- Echamos la mantequilla y la amase hasta que quedara una crema.
2.-Luego le echamos la azúcar glass y seguimos amasando.
3.-Ahora se echan la sal, la levadura, la almendra, la canela y la harina y mezclamos, nos va a quedar como        arenoso que no se junta , así como en la imagen.
4.-Y por último la leche poco a poco y seguimos amasando hasta que nos quede una masa bien unida, si           vemos que la leche no llega se puede echar un poco más.
5-.Dividimos la masa en tres bolas y las envolvemos en papel de film y las metemos en la nevera. Mejor si         las dejamos de un día para otro.
6.-Estiramos la masa de esta manera que es más cómoda, ponemos un papel de horno luego la masa y por      último el papel de film, y con el rodillo vamos estirando.
7.-Con los cortapasta hacemos los dibujos.En la bandeja de horno ponemos papel de horno.
8.-Precalentamos el horno a 200º y lo bajamos a 180º cuando las metamos sobre 15 mit., según horno,           vosotras ir fijandoos si veis que se hacen más por debajo las subís un lugar para arriba, así tube que hacer     yo.
9.-Y listas, las decoramos como queramos, con azúcar glass, moldes de navidad, de animalitos, etc...
Bueno espero que os hayan gustado aquí os dejo como las puse yo.
   Gracias por vuestras visitas.



Galletas de decoradas de Navidad.


   En estas fechas apetecen mucho los postres y dulces navideños pues aquí os dejo esta muestra haber que os parece. Unas ricas galletas de mantequilla decoradas de navidad.
   La receta es la de Galletas de Mantequilla..
   Las he decorado con unos lapices pasteleros  de la marca " Dr. Oetker ", pero también podéis hacer glassa y con colorantes en gel comestibles les dais color.
  Glassa:
  • 1 clara de huevo
  • 200gr. de azúcar glass
  • unas gotas de limón
  Preparación:
   Con una batidora de varillas vamos montando la clara y le vamos echando las gotas de limón y  el azúcar glass hasta que quede una masa muy firme .
   Luego le echamos el colorante de los colores que queramos. Listo con una manga pastelera vamos haciendo los dibujos.

   Espero que os hayan gustado, gracias por vuestras visitas y hasta la próxima.



sábado, 21 de diciembre de 2013

Pollo de Casa al Limón.

   Esta receta me trae muchos recuerdos a mi niñez era mi plato preferido, me lo hacía mi abuelita, y yo por mucho que lo intente no me sale igual que a ella.
Ingredientes:
  • 1 pollo troceado
  • 2 limones
  • 2 cebollas
  • 2 zanahorias
  • aceite
  • harina para rebozar el pollo
  • sal
Preparación:
   Pelamos las verduras y las troceamos, las metemos en una tartera con un poco de aceite y las rehogamos y le vamos dando vuelta. Las dejamos que se vallan haciéndo, les echamos un poco de agua y el zumo de los limones.
   Lo dejamos cocer, mientras le echamos sal al pollo, lo rebozamos con la harina y lo vamos friendo, procurar que no se tueste mucho, ya que luego se guisa con las verduras.
   Cuando estén las verduras las pasamos por el pasapurés, y le vamos echando el pollo. Guisamos sobre 30 min., o hasta cuando el pollo esté blando.
   Aquí lo tenéis. Yo lo acompañé de patatas fritas, pero se puede acompañar de arroz, pasta, puré...
   Espero que os haya gustado.
   Hasta pronto con más recetas, tan ricas como esta.
   Gracias por vuestras visitas.



miércoles, 18 de diciembre de 2013

Chaqueta Tonos Azules.

   Esta vez no le toca a una receta , esta vez es una chaqueta que le hice a mi hijo pequeño después de llevar unos 4 años sin calcetar, pero creo que el resultado fue bueno, a mi hijo le encantó y eso es lo principal.
   Está echa la cenefa , puños y cuello con el punto de arroz,
    Y el resto de la chaqueta a vuelta derecho y vuelta revés. Como veis es muy fácil de hacer.
   Los botones se los puse de madera. Está echa con tres hilos para que quedara bien calentita. Y con agujas del 7.
   Espero que os guste y os diera una idea.
   Gracias por vuestras visitas.


martes, 17 de diciembre de 2013

Cupcake Blanco y Negro.


   Bueno chic@s el postre de hoy en vez de ser con cupcake de verdad son con magdalenas, ya que los bizcochos del cupcake llevan mantequilla y como ya sabéis yo suelo hacer los postres con productos sin lactosa, y de momento aún no han echo mantequilla sin lactosa.
   Las magdalenas se hacen con la receta de Magdalenas de Nata
   Y para el ganache de chocolate:
Ingredientes:
-Ganache blanco:
  • 125gr. de nata sin lactosa o normal
  • 200gr. de chocolate blanco ( yo compré de cobertura)
Preparación:
   Ponemos un cazo al fuego con la nata y cuando empieza a calentar le echamos el chocolate a trozos, removemos bien y mezclamos. Vamos viendo como se va desaciendo el chocolate y uniéndose.
   Cuando es todo líquido lo quitamos del fuego y lo dejamos unas horas enfriar y luego lo metemos en la nevera. Es mejor que lo dejemos de un día para otro.
   Cuando lo vallamos a usar lo quitamos y lo montamos con las varillas. Y ya lo tenemos.
-Ganache de chocolate con leche:
  • 1258gr. de nata sin lactosa o normal
  • 200gr. de chocolate con leche
 Preparación:
  Se hace igual que el de ganache blanco.
   Y así quedarían las magdalenas.
   Espero que os gusten.
   Gracias por vuestras visitas, y aquí estoy para las dudas que tengáis.
   Hasta pronto.

lunes, 16 de diciembre de 2013

Empanada Pascualina.

   Hola chic@s, hoy os traigo una receta riquísima, es un plato típico de América del Sur. Es una receta que me la dijo mi cuñada que es uruguaya, yo la hice este fín de semana y esta para chuparse los dedos, la receta original no lleva pate, pero mi cuñada se lo echa y sabe mejor. Haber que os parece.
Ingredientes:
Para la masa:
  • 400gr. de harina de fuerza
  • huevo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 pizca de sal
  • 7gr de levadura de panadería
  • agua ( la que necesite la masa)
Para el relleno:
  • 1 bote de cristal de espinacas, o frescas, o congeladas.
  • tarrinas de pate de jamón
  • 1 o 2 cebollas
  • 1/2 pimiento rojo
  • 4 huevos
  • queso rallado
  • aceite de oliva
  • 1 huevo batido para pintar la empanada
  Preparación:
   Primero hacemos la masa la podéis hacer a mano o con la amasadora. Yo use la amasadora, echamos la harina sobre 350gr. el resto lo dejamos para ir echando poco a poco cuando la tengamos toda unida. El huevo, el aceite, la saly por último la levadura. Y vamos echando el agua templada poco a poco hasta que quede una masa unida y amasamos sobre 10 mit., vamos echando harina según necesite, hasta que no se peque casi en las manos. Quitamos la masa nos untamos las manos con aceite y un poco la mesa y amasamos un poco con las manos. Untamos el molde con aceite y metemos la masa, la tapamos con papel de film durante 1 hora hasta que suba un poco la masa.
   Mientras se leva la masa, hacemos el relleno, escurrimos bien las espinacas, yo las puse en un escurridor y luego aplaste un poco con las manos para quitarle el resto del agua. Pelamos las cebollas, el pimiento y los picamos muy pequeño ( yo los pase por la picadora porque nos gusta que quede muy pequeño ), y los rehogamos en la sartén con el aceite sobre 5 mit., le echamos las espinacas bien escurridas y removemos durante un rato. Echamos el pate y seguimos removiendo .

  Cuando este levada amasamos un poco y la repartimos en dos, estiramos una de las masa y untamos un molde de cristal o donde la valláis hacer con aceite con un pincel y ponemos la masa.

   Echamos el relleno y ponemos los huevos, si os fijáis los míos vinieron de dos en dos, esa fue mi sorpresa cuando iba escalfando los huevos.

   El queso rallado.

   Y con la otra masa la estiramos y tapamos, vamos enrrollando alrededor y con los restos hacemos unas hojas. Y pintamos con el huevo batido.

   Metemos en el horno,precalentado a 200º gr., durante 30-40 mit. a 180, según horno o hasta que veáis que esta doradita y también por debajo.

   Y aquí tenéis un trozo haber que os parece.
   Mirar que bonita queda el corte, y el olor, ya alimenta con el olor.
   Espero que os haya gustado.
   Gracias por vuestras visitas.



sábado, 14 de diciembre de 2013

Empanada de Hojaldre de Jamon Cocido y Queso.

Ingredientes:

  • dos bases de hojaldre congeladas 
  • 18 lonchas de queso
  • 9 de jamón cocido cuadrado
  • 1 huevo

Preparación:
 Primero dejamos descongelar las bases de hojaldre, estiramos las bases de hojaldre del tamaño de la bandeja de horno o del molde que utilicéis.
Espero que os haya gustado.
Gracias por vuestras visitas.

miércoles, 11 de diciembre de 2013

Lacón con Grelos.


Hola chic@s hoy os traigo un plato típico gallego, lacón con grelos, que apetece con este frío que hace.
 Ingredientes: Según comensales
  • lacón 
  • grelos
  • chorizo
  • patatas
 Preparación:
   Ponemos a desalar el lacón la noche anterior, a ser posible en una tina grande.
   En una olla grande la llenamos de agua y metemos el lacón, lo dejamos cocer sobre 1 hora 1/2 o hasta que esté blando al pincharlo con un tenedor.
   Cuando esté cocido le toca a los grelos, los chorizos y las patatas, ( yo le echo una pastilla de caldo o dos  según la cantidad de comida, y una pizca de sal ).
   Y más agua si la necesita.
   Lo dejamos cocer sobre 30 a 45 mint. Y el resultado es este.
   Y aquí entero, espero que os haya gustado.
   Hasta pronto con más recetas. Gracias por vuestras visitas.




martes, 10 de diciembre de 2013

Roscón de Reyes

   Para estas fechas que están al venir hoy una receta riquísima de Roscón de Reyes. Está bueno como postre, desayuno o merienda. A vuestro gusto. También se puede rellenar de nata, crema o bien de chocolate.
INGEDIENTES:
-Masa arranque:
  • 70 gr. de leche entera
  • 10 gr. de levadura de panadería
  • 130gr de harina de fuerza
  • 1 cucharadita de azúcar
- Masa principal:
  • 450gr. de harina de fuerza
  • 20gr. de levadura de panadería
  • 60 gr. de leche tibia
  • 2 huevos grandes
  • 120gr. de azúcar glass aromatizada con piel de limón y naranja
  • 70 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 10gr. de sal
  • 25 gr de agua de azahar
PREPARACIÓN:
-Para masa de arranque:
   Templar leche y deshacer la levadura en ella. Mezclar con el resto de los ingredientes y formar una bola.    Todo esto se puede hacer a mano o bien con una amasadora. Llenar un cuenco de agua templada y meter la bola dentro. Esperar a que flote sobre 10 mit.
- Para masa principal:
   En un bol ponemos el azúcar glass con las pieles de la naranja y  del limón, esto es mejor hacerlo mientras esperamos por la masa de arranque.
   Deshacer la levadura en la leche templada. Tamizar la harina en un cuenco. Y mezclar todos los ingredientes más la masa de arranque y la leche con la levadura. Amasamos todo  bien hasta que nos quede una masa compacta y un poquillo pegajosa. Si es amasada a mano untar las manos con aceite. Cuando terminemos de amasar untamos un molde con aceite metemos la masa tapamos con papel de film.
    Esperamos a que doble el volumen, procurar que el sitio este caliente porque si no tardará más en levar la masa.
   Cuando estea levado amasamos de nuevo para quitar el aire, y repartimos la masa en dos, o bien si queréis hacer una rosca mas grande, yo la repartí en dos hice una redonda y una largar trenzada. Hacemos forma, cuando hagamos la redonda procurar poner un aro de esos redondos de metar para que quede el agujero echo para que no se cierre, yo como no tengo le puse un vaso,  en bandeja de horno con papel de hornear y volvemos a dejar que doble volumen. Procurar tener el sitio calentito. Precalentamos el horno a 200º.
   Cuando este doble batimos un huevo y le damos muy despacio con un pincel a ser posible de silicona, porque  son más suaves. Mezclamos el azúcar un unas gotas de agua, yo mojo las puntas de los dedos y voy echando las gotas hasta que estea el azúcar como humededia, vamos poniendo el azúcar y las frutas escarchadas que queramos, en mi caso solo pongo guindas porque no nos gustan las frutas.
















   Horneamos a 180º durante 15-18mit, cuando lleve unos 10mit, miramos si se empieza a dorar le ponemos un trozo de papel de aluminio para que no se queme y lo dejamos hasta que este.  Sacamos y ponemos a enfriar sobre una rejilla.
   Bueno asi queda espero que os guste .
   Gracias por vuestras visitas y comentarios.