Este postre no contiene gluten ni lactosa.
INGREDIENTES:
- 1 litro de leche normal , yo use sin lactosa
- 100gr de maicena
- 100gr de azúcar, si os gusta más dulce le echáis un poco más
- 1 cucharada de azúcar vainillado
- piel de naranja
- piel de limón
- 1 palo de canela
- 2 huevos batidos
- un poco de harina de maicena para rebozar
- aceite de girasol
- mezcla de azúcar + canela para rebozar
PREPARACIÓN:
- De la leche retiramos un vaso y lo dejamos en espera. En una olla cocemos el resto de la leche con las pieles de naranja y limón, el palo de canela, el azúcar vainillado y el azúcar normal. Vamos removiendo para que no se pegue el azúcar abajo. Lo cocemos a fuego medio-bajo. Antes de que empiece a hervir lo retiramos del fuego lo tapamos y lo dejamos reposar tapado para que coja los aromas, lo dejamos sobre 30 minutos.
- Pasado ese tiempo le quitamos las pieles y el palo de canela y lo ponemos al fuego otra vez. Cogemos el vaso de leche que teníamos en espera y le disolvemos la maicena. Cuando la leche estea bien caliente le echamos el vaso de la mezcla y removemos bien con un batidor a fuego bajo y removemos hasta que veamos que la mezcla se va espesando, remover bien para que no se pegue abajo.Cuando la mezcla este espesa lo quitamos del fuego y lo vertemos en un molde rectangular, lo tapamos con papel de film, primero lo dejamos enfriar fuera y luego lo metemos en la nevera durante varias horas, si lo hacéis a la noche lo dejamos toda la noche mejor.
- En una sartén echamos bastante aceite , mientras cortamos la leche en cuadraditos. En un plato batimos el huevo y en otro echamos harina de maicena. Primero rebozamos en harina y luego en huevo y la freímos por los dos lados, las pasamos a un plato con papel absorbente luego las rebozamos en la mezcla de azúcar y canela.
- Se puede decorar o simplemente con el azúcar y la canela. Yo le eche un poco de sirope de chocolate.
Es un postre que no es difícil de hacer y que gusta mucho, también se puede hacer con unas yemas de huevo la masa tipo crema pastelera y con vainilla, eso a gusto de cada uno.
Mirar que pinta.
Es que está para comérsela. Sirve como postre o como merienda. A vuestro gusto.
Espero que os haya gustado. Gracias por vuestras visitas y hasta pronto. Ahhhh y no olvidéis vuestros comentarios.