Malilandia: Roscón de Pascua.

Hola chic@s felices Pascuas, estamos en unas de las fiestas que le gustan mucho a los niños, ya que los padrinos les dan regalos en forma de roscas, chocolate...Aquí en Galicia los padrinos van a junto de los ahijados y les llevan un roscón y dinero, o en vez de roscón, le llevan casitas de chocolate o formas de sus muñecos favoritos... Aunque también los ahijados cuando se casan son ellos los que les dan el roscón a sus padrinos, son constumbres, la verdad muy bonitas. Yo soy de Asturias y a mis padrinos le llevaba la palma y siempre procuraba comprarla diferente y ellos me daban el "bollu" que era dinero, uyyyyy y me encantaba.

Ingredientes:

Para tres roscones grandes. Se pueden echar la mitad de los ingredientes.

12 huevos
250 de manteca de vaca o mantequilla
una pizca de sal
250gr. de azúcar
200cl. de leche aromatizada con piel de naranja y de limón
zumo de 1 naranja
un chorrito de anís
50gr. de levadura de panadería
2kg. de harina de fuerza

Preparación:

Calentamos un poco la leche con la piel de naranja y de limón. La dejamos tapada sobre media hora para que coja el sabor.
Primero mezclamos la mantequilla o la manteca a temperatura ambiente con el azúcar, le incorporamos los huevos , la sal , acordaros mezclamos no batimos y le echamos la leche templada con la levadura desecha y le vamos echando la harina y amasando, se puede amasar a mano o con una amasadora. Yo amasé primero con la amasadora y luego seguí a mano porque era mucha masa.
Cuando la masa queda blanda y se despega bien de las manos ya esta lista para levar. Yo la separé en tres boles untados en aceite y tapados, como esta semana Santa hace calor pues la masa sube mejor. Puse los tres boles tapados con un mantel de algodón y tapados con una manta para que estén calentitos y suban mejor. Yo los dejé 2 horas pero se dejan el tiempo que necesiten.
Ahora toca hacer la forma, yo hice dos redondas y una trenza o como dice mi ahijada "un gusano", es que es muy cachonda. Cogemos papel absorbente y cogemos la primera masa y le hacemos un agujero en el medio metemos los dedos y le vamos dando forma y en el medio, esto es un truquillo le ponemos un aro de montar platos de los plateados, porque así no se cierra el agujero y la trenza hacemos tres churretes largos y hacemos la trenza como la del pelo, osea la de toda la vida y los dejamos que vuelvan a subir el doble, también sobre dos horas.
Lo decoramos al gusto yo le puse unas cerezas en almibar y el azúcar que se prepara así:en un bol pequeño echamos azúcar y unas gotas de agua o de zumo de naranja y se la ponemos por encima al roscón. Y la decoración de pascua que os guste, yo compré unas gominolas de pollitos y unos huevos de chocolate para poner en el de mi ahijada y el de mi hijo.
Cocemos a 170ºC, con el horno precalentado unos 20-25 minutos si vemos que se nos empieza a tostar por encima le ponemos papel de albal hasta que esté cocido por dentro. Yo hice dos juntos primero puse uno abajo y otro arriba y a media cocción los cambié.
Los quitamos y los dejamos enfriar y listos, buenos eso de dejarlos enfriar es un decir porque solo con el olorcillo que sale nada más que apetece darle ya un bocado ummmmm es que están irresistibles.