Tarta de Hojaldre y Frutas.

Buenas chic@s , bueno para mí no son tan buenas porque llevo unas semanas malita y no doy levantado cabeza  y  por eso tengo el blog algo abandonadono , pero aquí estoy luchando.
Dejémonos de penas mirar que tarta más rica, fácil y fresquita os traigo, haber que os parece.

Ingredientes:

Crema pastelera:

• 500cl de leche ( yo use sin lactosa desnatada)
• 6 cucharadas de azúcar
• 3 yemas de huevo
• 1 huevo
• 2 cucharadas colmadas de maicena(120gr)
• 1 palo de canela
• piel de limón
• vainilla(opcional)

Base:

• una base de hojaldre congelado (también vale el echo en casa)
• medio litro de crema pastelera
• fresas
• platano
• melocotón en lata
• dos hojas de gelatina
• jugo del melocotón

Preparación:

Crema pastelera:

   Cocemos la leche menos medio vaso, con el palo de canela, la piel de limón. Antes de que hierva se aparta del fuego y dejamos que infusione la leche sobre media hora.
   Ahora mezclamos las yemas con el azúcar, el medio vaso de leche con la maicena . Lo mezclamos la mezcla de las yemas con la de la leche lo removemos bien y se lo echamos a la leche infusionada, antes quitaremos el palo de canela y el limón , lo removemos bien y lo ponemos al fuego removiendo de seguido para que no se nos pegue abajo, hasta que veamos que se empieza a espesar. Dejamos que empiece a hervir y apagamos y quitamos del fuego, dejamos que enfríe un poco y lo quitamos para un bol y lo tapamos con papel de film para que no coja costra por encima. Lo guardamos hasta que lo necesitemos.
   Calentamos el horno a 200ºC, cogemos la base de hojaldre y le doblamos el borde , y se lo pintamos con huevo batido, solo el borde, y el interior se lo pinchamos bien para que no suba.

   La cocemos sobre 20 minutos a 200ºC., o hasta que veamos que se empieza a dorar. La dejamos enfriar y le echamos la crema pastelera.

   Y la decoramos al gusto. Cogemos un vaso del zumo del melocotón y lo calentamos, en un plato ponemos las dos hojas de gelatina a hidratarse y se las echamos al zumo removemos, hasta que se mezcle bien con el zumo, apartamos del fuego y dejamos que se temple y pintamos la tarta con la mezcla. Metemos en la nevera y listo.

   Aquí otra.

   Y también podemos hacer tartaletas individuales. del mismo modo.

   Espero que os haya gustado. Gracias por vuestras visitas y hasta pronto.